ダウン症の子育て　中学生から高校生へ

塩糀を、「小松屋」という手作り味噌の老舗へつくりに行き、
今、糀にはまっている。

塩糀は、身体にいい、使うと料理がおいしくなる、簡単便利！
（娘も連れて作りにいく予定だったが、さぼって課題ができていなかったので、
連れていくのはやめたという経緯がある）

はじめてつくった塩麴をすっかり使いきってしまったので、
新しい生糀を分けてもらってきた。

娘にも発酵食品のこと、少しでも興味をもってもらいたいなと思い、
「塩糀、一緒につくろうと思うんだけど」と声をかけた。
つくるのは好きなので、一緒につくろうと言ってもらうのは、嬉しい。
生の米糀５００ｇ

「きれいにばらばらになるまで、揉んでよ～」
「もちもちしてる～ご飯みたい。」
「ご飯みたいって、これご飯や。ご飯に、食べられる菌をつけて、発酵させてるの。だから、
こんなふうになって、米糀って名前がある。」
「ふ～ん、そうなんや。」

「塩入れて。」(塩１１０ｇ）

「塩が全体にいきわたるように、丁寧に混ぜてね。」

「きれいに混ざったから、水入れてね。」（水５００ｃｃ）

「冷た～い。」と言いながらまぜて、完成。

「え？もう終わり。」
「終わり。後は一日一回混ぜて、熟成を待つだけ。」
「・・・・・」

「明日、やることちゃんと済んだら、甘酒で蒸しパンつくろか？」
”やることちゃんとすんだら”
をつけないといけないのが、つらいところ。